至福のレストラン 三つ星トロワグロ

至福のレストラン 三つ星トロワグロ
2024/9/2810/4
前売:2500円(ポストカード付き)
大人2800円、学生&シニア2500円、障がい者手帳提示2000円(※招待券・回数券使用不可、各種割引なし)
途中10分休憩あり
至福のレストラン 三つ星トロワグロ

樹々と湖に囲まれたフランスの村ウーシュにあるレストラン、トロワグロ。建築家パトリック・ブシャンの手による、周囲の自然と解け合うモダンなレストランでは、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、そしてスタッフたちのあくなき食への追求が日々つづいている。

メニューが創造される瞬間、厨房での調理、食事風景をはじめ、市場や、オーガニックの農園、牧場、チーズ工場へ赴き、人と自然が共存するパーマーカルチャーに取り組む姿などを通して、創業以来94年間、家族で始めたレストランがなぜ変わることなく愛されつづけてきたのか、その秘密をカメラがとらえていく。